Costela Suina com barbecue

Ingredientes

Serve : 5 

• 10 costelas de porco cortadas em pedaços grossos
• 2 colheres de chá de alho picados
• 1 limão siciliano, cortado em rodelas finas
• 500 ml de molho de churrasco babecue
• Modo de preparo
• Preaqueça o forno a 120ºC. Unte uma assadeira.

1. Em uma assadeira rasa ou forma refratária, coloque as costelas formando uma única camada. Espalhe o alho sobre as costelas e coloque as rodelas de limão por cima. Asse em forno preaquecido por 2 horas - as costelas devem ficar macias nesse tempo. Escorra a gordura e a água que ficou na assadeira. Jogue o molho barbecue por cima das costelas. Ponha a assadeira de volta no forno. Asse as costelas por mais uma hora.      
2. 

Batatas Recheadas ao Forno

Ingredientes:

1 quilo de batatas grandes, com casca de tamanho uniforme

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

3 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry

1 colher (sopa) de azeite de oliva

3 xícaras (chá) de presunto picado

3 colheres (sopa) de salsa bem picadas

1 cebola pequena picada

3 colheres (sopa) de salsa bem picadas

Sal

pimenta do reino

orégano

Modo de Fazer:

Cozinhar as batatas em água temperada com sal, até elas ficarem macias, mas firmes (as batatas não podem cozinhar demais). Retirar do fogo, escorrer e cortar ao meio, no sentido do comprimento. Retirar a polpa da batata, deixando uma borda de 5 cm de espessura. Aquecer o forno e untar a assadeira com margarina. Passe a polpa das batatas no espremedor e coloque em uma tigela. Juntar a margarina, o parmesão e o catupiry e bater até obter uma massa cremosa.

Acrescentar os ingredientes restantes e rechear as batatas com a mistura e polvilhar com queijo parmesão ralado. Colocar as batatas na assadeira, levar ao forno, por cerca de 30 minutos ou até gratinar.